Elektro Kombidämpfer Gastronomiebedarf I online bei gastro6.de, 5.205,51 €

Beschreibung

- Ofen "LENGTHWISE" Für GN Behälter 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1.
- Ladekapazität 30Kg.
- Seitenstrukture auf weniger als 65mm "anti-umkippbar".
- Kerntemperaturfühler.
- NB: geliefert ohne Roste und GN Behälter

PLUS Version C :
- Direkter Dampfeinspritzung (90% Sättigung).
- Empfindliche Tastenbedienung, digitale Anzeige.
- 11 Stufen für präzise Feuchtigkeitsregulierung,
2 verschiedenen Kochphasen.
- 2 Geschwindigkeitsregler (Maximalstarke oder mit Zwischenpausen).
- Kerntemperaturfühler. (1 Fühler).
- Automatische Vorheizung und automatische Schnellabkühlung im Garraum (CCRR).
- "AUTO-CLEANING" integrierte automatische Reinigung (CCNA), 4 einstellbare Zyklen.

ADVANTAGE - TYPE of COOKING:
- Konvektion von 25° bis 300°C.
- Dampf 100°C.
- Gemischt Konvektion/Dampf von 25° bis 250°C.
- Regeneration und Temperaturbehalt von 25° bis 250°C.

- Ausführung innen und außen aus Edelstahl AISI 304,
thermische Isolierung mit Keramikfaser. Backkammer komplett geschweißt,
komplett wasserdicht, abgerundeten Ecken. Dichtung vorne auf der
Backkammer befestigt. Gestanzter Boden mit Ableitung des Kondensats.
Blechführung leicht herausnehmbar. Wärmediffusor abnehmbar.
Lüftung motorisiert und mit höher Kapazität um alle Backmethoden zu ermöglichen.
Halogenbeleuchtung auf der Seite ermöglicht eine komplette Beleuchtung der Backkammer.
Das einzigartige Konzept der Backkammer mit einem Ventilator verbunden auf der
Seite aus Edelstahl AISI 304 (CCRR), garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Die Funktion „Temperatur Behalten“ (Ventilierung mit Impuls) ermöglicht warm halten oder leicht backen.
- Tür mit doppelte Glasscheibe: ergonomisch und athermisch, automatische
Schließung mit Sicherung (um versehentlich Öffnen zu vermeiden) Innere
Scheiben auf Scharnieren um eine perfekte Hygiene zu garantieren.
Luftzirkulation zwischen Scheiben garantiert eine bessere Wärmeisolierung.
Automatische Ausschaltung Ventilator wenn Tür geöffnet wird.
- Elektrische Heizung: runde gepanzerte Widerstandselemente aus Edelstahl hinter
den Ventilator-Defelektoren montiert, Dampf durch Vernebelung.
- Bedienungspaneele (Thermostat von 25° bis 300°C. - Timer von 1 min bis 8Std, ...)
mit digitale Anzeige: klares und logisches Konzept, einfacher
Zugriff vorne für Techniker, Wasserschutz IPX5.

Artikelnummer	SDE/6-CL
GTIN	723736242901
Kategorie	Kombi-Ofen

Elektro Kombidämpfer mit Direkteinspritzung und Konfektion, 6x GN 1/1 + Reinigung